鳥松-蕃茄媽的部落格

最近在南投、接連發生中毒事件，造成五人死亡，到現在，還沒查出原因。事實上，食物中毒，常常是因為吃到相剋的食物，像是養身紅麴吃了保護心血管，但若是吃了紅麴大餐後，再配上葡萄柚，這兩樣搭著一起吃，小心你的肝會出問題。這是因為紅麴有助降血脂，葡萄柚也是幫助降低血壓、血脂，這兩個一起吃，等於吃進雙倍的降血脂藥物。

吃這也不行，吃那也不行，來烤個肉，總該安心了吧！香噴噴的烤香腸，在烤肉架上滋滋做響，光用看的就讓人口水直流，只是吃香腸口乾的話，來一大口飲料，喝的是乳酸菌飲料的話〜小心！吃下去的香腸和乳酸菌，容易在體內產生致癌物質，因為醫生說，像是香腸或臘肉類的醃製品，為了保持色澤跟防腐，業者通常會合法添加亞硝酸鹽，但這個成分如果碰到含有胺的食物，像是秋刀魚、番茄、巧克力、乳酸菌飲料，經過胃酸分解成致癌物–亞硝胺。

有研究指出，亞硝胺，可能導致食道癌跟胃癌，雖然這些食物搭配在一起，不會有立即的危險，不過長期累積下來，還會影響健康，所以，吃東西，配東西，還是得小心僅慎的好。(以上訊息來源：2011/07/10華視晚間新聞報導)