雞蛋布丁
材料：
鮮奶400g
雞蛋4粒
白砂糖100g
黑糖蜜適量
水1500g
作法：
1.依順序將雞蛋、白砂糖拌勻後加入鮮奶繼續拌勻備用。
2.蒸鍋中加入水並加上蒸架並加熱備用或預熱烤箱至160度備用。
3.將可蒸煮或可進烤箱的容器底部先倒入薄薄一層的黑糖蜜並放入冰箱冷卻定型後，再將打好的蛋液倒入(倒入時以濾網去除蛋液中的氣泡，約7分滿) 。
4.再放入蒸鍋中蒸約10-15分或160度烘烤15-20分鐘。
5.要測試是否有蒸熟或烤熟，可以以竹籤插入取出後觀察，如未沾附任何蛋汁即可。
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