鳥松-蕃茄媽的部落格

固本雞湯

固本雞高湯：當歸、杜仲、黨參、王不留行、故紙、熟地、川弓、枸杞、桂枝、甘草，和自然雞骨一起熬，去料取湯成固本雞高湯（大家可以去中藥房抓幾帖回來，和雞一起燉）

田媽：先拿麻油把薑片爆香後，加入自然帶骨腿切丁炒至皮酥酥酥，等香味跑

            出來。春嬌呀～舀500ccㄟ固本雞高湯來，快~火正咧旺…

春嬌妹：好，馬上來！坐月子的媽媽們呀～這味固本雞高湯也可以直接熱來當

                開水喝喔～

田媽：固本雞高湯500cc加下去滾，滾後關火

春嬌妹：阿母~就香ㄟ～我個人咖愛這味啦～

田媽(旁邊碎碎念說)：廢話！講到吃，你跑第一，湯啊沒滾，你ㄟ筷子就先到~

春嬌妹：…(裝沒聽到)我來去把要煮的豬腳處理一下，

                把豬腳毛拔的清潔溜溜囉~

通草紅棗豬腳湯

春嬌妹：我來拿豬腳1800g、通草100g、紅棗少許、枸杞少許給阿母用

田媽：將豬腳川燙後，放入電鍋內鍋，內鍋ㄟ水淹過豬腳就好。

           春嬌呀～把全部中藥材倒進去~啊～要記得加外鍋水，大約米杯水3杯唷~

春嬌妹：阿母～人家要吃咖入味的唷～

田媽：要入味一點就用壓力鍋來煮這味囉～

           而且人客呀！要記得這味土豆沒放沒要緊，但是一定要放通草喔～

           接著要來煮青木瓜鱸魚湯~ 

青木瓜鱸魚湯

春嬌妹：來去菜市場買鱸魚1尾、準備青木瓜1/3顆、薑片少許、水1000cc。

田媽：這味ㄟ湯頭要讚，一定要把鱸魚頭、魚骨頭、薑片和水1000cc一起小火

            熬成魚高湯。熬到出味後，再濾掉魚頭和魚骨，取魚高湯放旁邊備用。

春嬌妹：為什麼要先煮湯頭呀～

田媽：啊ㄋㄟ這味才會清甜，了解沒～

春嬌呀～把鱸魚肉切片、青木瓜切塊，青木瓜皮要留，不要削掉喔~~

春嬌妹：阿母，我都切好、削好了，下一步咧～

田媽：把鱸魚片、青木瓜和魚高湯一起煮滾就好~

山藥芡實粥(哺乳版)

甜蜜蜜的山藥芡實粥耶~

               那我快來去洗…紫米、糯米、芡實、白米、淮山山藥、

田媽：所有穀類都一定要洗乾淨，一起放在內鍋

春嬌妹：阿母用電鍋煮嗎？

田媽：對，水量是所有穀類的6倍(水：所有穀類=6:1)外鍋水倒2~3杯，

            煮熟後，再依照自已ㄟ口味，加黑糖去調口味。

春嬌妹：這味甜粥真的吃完會心情很好唷~

春嬌妹：再來再來~~除了這些當餐點以外，

                我可是強烈推薦來碗「老薑母滴雞精」～

老薑母滴雞精

春嬌妹：還有用老薑母和一些藥草大鍋熬煮的洗澡濃縮水，

               洗的時候真的是通體舒暢~

田媽：來去抓些老薑母、雞糞藤、抹草、大風草、芙蓉來煮洗身子水，

            把所有材料洗淨後，水淹過材料後，煮滾就可以。

泡在澡盆裡的春嬌妹：阿母啊~咖緊ㄟ~水不燒了啦~

田媽：厚啦~來壓啦~來壓啦~(心裡碎碎唸：這個不孝女)

            我家這個春嬌真機車~叫她自己加熱水下去調溫度就不要，

            撒嬌阿母一定要給她服務。

            她在裡面洗的香共共，我在外面流的大顆汗加小顆汗…

(以上資料來自:

http://tw.myblog.yahoo.com/qchicken-rita/article?mid=11662&prev=11690&next=11615)