五月
‧ 荔枝 夏天的果中皇后
荔枝又名離枝，原產於中國華南一帶，宋應的《上林賦.扶南記》一書中寫到「此木結實時，枝弱而蒂牢，不可摘取，必以刀斧剝取其枝，故以為名」。荔枝引進台灣至今已有二百多年，由於風味獨特，營養價值高，素有「果中皇后」的雅號，傳聞唐代唐明皇為搏楊貴妃一笑，特地命人從嶺南快馬把荔枝送到長安，可見這個夏天才有的誘人好滋味，就連楊貴妃也無法擋。
荔枝含有多種營養成分，如蛋白質、維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等。荔枝汁多味甘甜，果肉柔軟，口感甚佳。生食口感佳且熱量不高，為頗受人們喜好的優良水果之一。
台灣荔枝品種包括玉荷包、黑葉及糯米滋等，產地分布於中、南部等地區，主要產期為每年5～8月之間，目前台灣主要以黑葉荔枝品種為主，產量最多。
玉荷包荔枝以高雄縣大樹鄉為的主要產地，但因產期較短，僅於每年5月中旬起至6月中旬上市銷售，特色是果核小、果肉豐厚，且細滑白嫩、豐潤多汁、甜度高。黑葉荔枝是台灣荔枝栽培面積最多的品種，產期僅於每年6～7月間，產地分布於產地以新竹市、台中縣、彰化縣、南投縣、嘉義縣、高雄縣等地區，果肉細嫩多汁，有彈性、富香氣是其特點。糯米荔枝以中部為大宗，產地以台中縣、南投縣為主，產期約在7月，特色是籽小、果肉多又Q、香甜味美、口感佳。
選購方式
選購荔枝時，以果實飽滿、果色鮮紅或暗紅、果棘平者為佳，但玉荷包果色呈黃、果肩轉紅三分之一時風味最佳。
保存方法
古人有云：「荔枝果實離枝一日而色變，二日而香變，三日而味變，四日而色香味盡失」，荔枝因產期短又不耐貯藏，若想要保存久一點，從市場購回後，以塑膠袋包裝，立即貯放在4 -5℃冰箱，則可保鮮3-4星期。也有人是先將荔枝剪下（要保留蒂頭），浸泡冰水或鹽水後，再以膠袋包起來冷藏於冰箱中，以延長保鮮期。
‧ 水蜜桃 甜蜜蜜
桃子在三千年前的黃河流域就已有栽培記錄，後來因隨著通商的頻繁而傳遍世界各地，現在品種已超過二千種，但又以水蜜桃最受消費者的喜愛。
台灣水蜜桃產地大多集中在高山地區，如桃園縣復興鄉、新竹縣五峰鄉、台中縣和平鄉、南投縣仁愛鄉等地區。台灣引進的水蜜桃品種有大久保桃、白鳳桃、中津白桃等，產期大約集中在每年的六至八月。近年新改良成功於平地栽種的甜蜜桃，產期較早，四至五月是主要產期，亦受消費者歡迎。
水蜜桃中，白鳳桃是由日本神奈州農業試驗以岡山白與桔早生為親本雜交選育而成，引入台灣後成為高海拔的主要栽培品種。白鳳桃果型中大、果皮底色乳白、果形圓、略扁、稍帶黃綠色，頂部兩小峰至縫合線著紅暈，外觀非常漂亮，果肉白色、纖維少，汁液多且香甜。
大久保品種則是來自日本，為日人大久保重五郎發現，而以其名命名，是日本栽培面積最大的品種。其果型大，果形圓而不正，果皮底色乳白向陽面、頂部及縫合處側著紅暈，果肉白色、肉質紅、纖維少、汁多、香氣中等，口感甜中帶酸。
中津白桃是日人西津正之從白桃的實生苗中發現，屬於晚生品種，果實碩大，果形圓而均勻對稱，果皮呈乳白色，在果頂部位有些紅暈，肉質柔軟纖維少、糖度高、汁多、香氣中等。
水蜜桃含有豐富醣類、纖維、維生素 A 、 B 、 C 、鈣、鎂等營養成分，果實細膩、口感好，容易消化，非常適合各年齡層的人食用。
選購方式
選購時以果皮光澤具彈性、絨毛綿密，果實飽滿成熟以及香氣濃郁者為佳。水蜜桃愈重代表水分愈多，同時也意味著汁多甜美，其次是桃子表面的花點，花點愈多代表桃子的甜度愈高，至於一般人認為顏色愈紅就會愈甜，其實是錯誤的認知。桃子因種類不同，不能以顏色區分，如白鳳桃的品種，斑點愈多卻是甜度愈高，不管是中生桃或晚生桃，購買時挑選桃子底部有酒窩形狀，就錯不了了。
保存方法
水蜜桃買回家後，不要將萼拔出，可延長保鮮期限。二到三天內不吃完，可以將水蜜桃及保力龍一起放進冰箱冷藏，大約可以保存一個星期。在未吃之前也不要清洗，再放入冰箱存放，以免縮短保存期限。
‧ 瓜中之王 西瓜
西瓜又稱夏瓜、寒瓜， 原產於北非蘇丹境內，為葫蘆科植物，而台灣西瓜乃於明代末年由鄭成功自福建沿海一帶引進。 台灣西瓜品種常見有大粒紅西瓜、黃心的小玉、無子西瓜、黑美人；西瓜種類繁多，果肉有紅、黃、橙等多種顏色，外形也有圓形、橢圓形及價格很高的方形，乃瓜中之王。不過，西瓜在夏季乃最佳消暑水果，其性偏寒建議不可過量食用。
台灣西瓜的產地大多集中在雲林、台南、花蓮、屏東、嘉義、彰化、苗栗一帶，其中又以雲林的產量冠於全國， 且因其原產於熱帶地區，性喜高溫少雨的生長環境，所以產期集中 5 至 8 月間。
西瓜含水分 93.8% ，含脂肪量微少，及維他命 A 、 B1 、 B2 、 B6 、磷氨酸、蘋果酸、葡萄糖、蔗糖及果糖及礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等，其纖維、果膠與木質纖維豐富，有利腸胃蠕動。瓜皮與瓜子亦具營養成分，皮白肉部含豐富維他命 C ， 此外西瓜的瓜皮與種子皆可食用，例如新鮮的西瓜皮鹽醃後可作小菜，風味頗佳。
選購方式
選購西瓜時，應挑選果柄新鮮、果形端正飽滿、果皮平滑、果紋鮮明散開、瓜臍緊密，輕彈有如擊鼓的清脆聲音且瓜身舉起時重而實者為佳。選購小西瓜時除注意新鮮度，可用手輕壓瓜果頂臍部位要有硬實感，手輕拍時有平順的動感是屬好瓜，但小西瓜的貯存時間不如大西瓜耐久，因此越快吃越清脆爽口。
保存方法
購買後以水沖洗，置於乾淨通風處，切開後宜冷藏。
‧ 鳳梨 生吃熟食皆宜
鳳梨俗稱菠蘿、露兜子、番梨、或王梨；在台灣通稱黃梨、王萊及旺萊，原產於南美洲，台灣鳳梨栽培，始於清朝康熙末年（ 1694 年），距今已有 300 餘年。
台灣栽培的鳳梨可概分為三大類，從最早引進者稱本地種（或稱在來種），後來從國外改良後引進者稱外國種（或稱南洋種）及經過雜交育成者稱雜交改良種。鳳梨分鮮食用類和加工罐頭兩大類，其中以台農四、五號為鮮食用品種，又其中台農四號甜味高、無纖維，不需用刀削皮，可直接用手剝取，如同食釋迦，故名「釋迦鳳梨」，以及台農十一號果肉細緻，具特殊香氣，稱「香水鳳梨」。而以台農一、二、三及七、八號為製罐用品種，另有台農六號為鮮食用和製罐用的兼用品種。台灣鳳梨栽培主要產地在南投、彰化的八卦山麓，台南關廟，屏東及台東縣等地區。
鳳梨在台灣不只是豐富的水果來源植物，也是重要的經濟作物。除大量供作水果食用外，加工製造鳳梨罐頭及飲料、果醬銷售國內外，製作蜜餞、鳳梨酥等甜點亦頗負盛名，尚可利用殘渣製造酒、醋。鳳梨也是一種可以生食也可以熟食的水果，除了生吃之外，還可利用多種不同的調理方式，增加它的風味，像是打成果汁、調理成熱食、製作沙拉等等。
鳳梨可供經濟栽培的品種甚多，開英種又名外來種鳳梨或改良種鳳梨，風味濃郁，為目前世界上主要的鮮食及加工製罐用品種。釋迦鳳梨，由於耐貯運，是早年臺灣鮮果外銷的主力品種。蘋果鳳梨果皮薄、纖維細，肉質極軟且緻密，果心稍大，但脆而可口、多汁風味佳，深受消費市場歡迎的鮮食品種。香水鳳梨纖維細、汁多，果實具特殊香氣、耐貯運，是目前台灣鮮果外銷品種之一。
鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、蛋白質、脂肪及維他命 A 、 B 、 C ；核黃素、胡蘿蔔素、膳食纖維；無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。
選購方式
鳳梨依外表選擇，果實結實飽滿，有重量感，果皮清潔亮麗，無裂縫、靠傷，果目明顯突起，聞起來有一股濃郁特殊香味、汁多、甜度高、酸味低、吃起來爽口芳香，品質最佳。
保存方法
買回來的鳳梨只要放在常溫下通風的地方即可，但是不宜長期貯藏，已經削皮的鳳梨必須放進冰箱冷藏。
‧ 麻竹筍 高纖低脂好食材
麻竹筍又稱甜竹、大葉烏竹。外表黑而多絨毛，外表相當碩大，是台灣食用竹筍中最大的一種， 主要產區為嘉義縣、高雄縣、台南縣、南投縣、雲林縣及台中市等地區，山區種植較多，屬極粗放型作物。
台灣麻竹筍山區種植較多，屬極粗放型作物。隨栽培技術改良，部分地區鮮食用筍採以塑膠布或稻草覆土栽培方式，增加地熱以利發筍，嫩度及品質大幅改進，鮮筍產量逐年增加。
每年 5 月至 9 月之間是麻竹筍盛產期，外型呈圓錐形、肉質細嫩、纖維少，熱量不高，不論煮湯或是生菜食用，清爽入口，皆有很好的口感。
由於竹筍含高蛋白質及微量維他命 A 、 B1 、 B2 及礦物質，熱量極低，是一種營養又高纖的食物。多吃竹筍對於大腸癌、便秘和高血壓患者相當有幫助，而且竹筍所含的熱量相對少，是營養食物中健康高纖的好選擇。
選購方式
選購麻竹筍時，最好以基部寬廣、色澤亮麗筍葉無乾萎皺縮者為佳，筍尖 ( 筍鞘 ) 較密合口感較好。
保存方法
竹筍採收後會迅速老化，因此要盡量趁鮮食用，購買當天馬上燙水殺青，在放入冰箱保存。
‧ 紫色好物 茄子
茄子又名紅皮菜、長茄、洛蘇、茄仔、矮瓜、紫茄，原產印度，台灣早年由中國大陸傳入，茄子一年四季皆有生產，盛產期在五至十二月。 台灣茄子 主要產地為彰化縣、南投縣，雲林縣， 高雄縣， 屏東縣，尤其以 屏東縣栽培最多。
茄子品種很多，市場上較常見的有麻薯茄、胭脂茄、長茄、日本茄。茄子富含 維生素、礦物質和碳水化合物，含胡蘿蔔素、維生素B1、 維生素B2、維生素C、維生素P、蛋白質。此外，還含磷、鈣、鉀等微量元素及膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。茄子的維生素P的含量很高，可以軟化血管，常吃茄子，對患有心血管疾病有改善作用。由於茄子屬於寒涼性食物，容易腹瀉者不宜多食；
選購方式
應挑選果皮呈亮紫紅色，果型完整有光澤、果實飽滿有彈性，茄尾不過分肥大 ， 品質比較好。
保存方法
置於陰涼通風處可保存2~3天，或用報紙包覆放冰箱冷藏保存3~5天。
六月
‧百果之宗 水梨
每年5至8月是水梨的產季，而夏天正是品嚐最佳時節，水梨的清脆多汁，自古不僅為食用，亦供藥用，有「百果之宗」的美譽。
台灣原本並沒有高接梨，只有生產低海拔的橫山梨，但因果肉粗，比不上高山梨的甜美多汁，因此就有農民以溫帶品種的梨穗，寄接在橫山梨樹枝條上，再經過長期改良，終於成功培育出好吃多汁的溫帶水梨，現在民眾每到夏季都能吃到甜美多汁的水梨，這些都是台灣農民智慧的心血結晶。
高接梨主要產區分布在苗栗縣卓蘭、大湖、三灣、台中縣和平、東勢、新社、后里、嘉義縣竹崎及宜蘭縣三星等鄉鎮。高接梨主要品種有豐水梨及新興梨，豐水梨盛產期在6月中旬至7月上旬；新興梨在7月上旬至8月上旬。高接梨不僅口感好、消暑，且營養價值高，富含蛋白質、蘋果酸、檸檬酸、果糖及維生素A、B1、B2、C等營養成分。
選購方式
民眾選購高品質國產水梨時，以果形端正，果皮光滑、色澤果點均勻，無曬傷、外傷，硬度較高，果重在300到500公克為佳。
‧嘉慶子 李子
李子，又名嘉慶子，酸甜可口、汁多味美為其特點。 李子分布於北半球溫帶地區，世界李子有三系，包括中國李、歐洲李、美洲李。中國李原產地為長江各省，是古代「五果」之一；李子 3~8 月為盛產期，主產地有冬山、埔里、仁愛、國姓、卓蘭、大湖、泰安、梅山等地。
李子的產季，其中直接入口最好的品種是黃柑李、紅肉內李及胭脂李，果肉甘甜帶酸，花螺李、黑花螺李、大紅肉李則適合加工用。
李子的營養成分有維生素 A 、 B1 、 B2 、 B6 、 C 、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅。李果除鮮食外，可糖漬、鹽漬或加工製果汁、果醬、蜜餞等。
選購方式
依果實的特質及應有的色澤，果粒大而飽滿完整，果面附有白色的果粉，肉質軟有彈性者為佳。
保存方法
李子可以放進冰箱保存，但要注意成熟度，太生澀的李子放進冰箱裡會阻礙催熟，還會造成水果組織破壞，影響口感。
‧果中珍品 洋香瓜
洋香瓜別名網仔瓜、澎湖瓜、哈密瓜、美濃瓜，洋香瓜屬葫蘆科一年生蔓性草本，原產中東和非洲一帶，過去大陸的蘭州及新疆哈密一帶出產的密瓜香甜如甘飴，馳名國際。台灣於民國 60 由美國及日本引進栽培品種，經農政機關及種苗公司不斷地進行品種改良，使得洋香瓜在市面上的品種琳瑯滿目。
洋香瓜依果實形狀及果皮網紋的有無大致可區分三大類，第一類為網紋洋香瓜如綠肉系有台南九號、天香，白肉系有天蜜、秋蜜，橙肉系有秋香、秋華二號；第二類為光皮洋香瓜如白皮綠肉系有蜜世界、蜜天下，黃皮白肉系有太陽、狀元；第三類為哈密瓜如綠皮新世界及白皮雪裡華，在台灣主要產地為 台南縣、嘉義縣、雲林縣、彰化縣、台中縣、宜蘭縣 ，主要產期為 11 月至翌年 5 月。
洋香瓜果實營養豐富含蛋白質、脂肪、全糖、鈣、鐵外，尤以維他命 C 及維他命 A 含量高，每 100 公克，維他命 C 含量達 30 ～ 50m g ，維他命含量更有達國際單位 4,280IU ，堪稱為果中珍品。
選購方式
洋香瓜具後熟現象，剛採收時肉質較硬不香甜，選購時，需依照各品種的特性， 選購時有網狀者，以網狀明顯、凸出、香氣濃者為佳；新世紀哈密瓜以綠色帶黃、紋路明顯稀疏者為佳。
保存方法
購回後，先在室溫下置放數天，待蒂頭接著處出現裂痕時，表完全成熟即可食用。
‧天然補血劑 紅鳳菜
紅鳳菜原產於熱帶非洲、馬來半島、印度、琉球等地，台灣品種以大葉紅梗種及小葉青梗種為主，由於葉背紫紅色，煮熟後汁液呈紫色，閩南話又名「紅菜」。
紅鳳菜為涼性蔬菜，其豐富鐵質有造血作用，是貧血者 最佳「天然補血劑」。 並含鉀可幫助體內的水分代謝，消除浮腫、降低血壓的功效。 鈣含量也高，有助於維持骨骼和牙齒的健康。
紅鳳菜因屬於涼性食物，怕寒者可以搭配薑、酒烹調中和，尤其用熱油炒紅鳳菜更可以促進 β 胡蘿蔔素吸收。但體質虛寒者應少食，另外因其含鉀量較高，腎功能有問題者應控制攝取量並且建議以汆燙方式烹調食用。
選購方式
以葉片完整，無枯黃萎爛與黑色斑點，綠色與紫色對比明顯，且用手折梗易斷者為佳。
保存方法
可以以報紙包裹放在陰涼通風處，或是放入保鮮袋後置於冰箱冷藏，但最好還是儘早吃完。
‧夏日美蔬 絲瓜
絲瓜又名菜瓜，原產印度和亞洲熱帶， 在兩千多年前就已傳入中國大陸的南方，台灣也早在三百多年前就已引進栽培，是台灣夏季常見的食物。主要產地以 彰化、南投、高屏地區為主，全年均產， 5 月至 9 月為盛產期。
絲瓜的種類較常見的有米管種絲瓜、竹竿種絲瓜、長筒種絲瓜三種。
米管種絲瓜又稱大臍種絲瓜或糯瓜，是市面上常見品種，其特徵為果實短、圓筒狀，果肉柔軟適合食用； 長筒種絲瓜是台灣所有種類中產量最豐富的，但由於果肉纖維較粗，不適合拿來食用， 但卻是做成絲瓜絡 ( 菜瓜布 ) 的最好的原料；菱角絲瓜又叫十角絲瓜，雨傘絲瓜或者是廣東絲瓜，因澎湖盛產，所以又叫做澎湖絲瓜。
絲瓜含有纖維質、蛋白質、脂肪、醣類、維他命Ｂ、維他命Ｃ、鐵、鈉、鈣、磷、胡蘿蔔素、菸鹼酸等營養成分，且熱量低、水份多，是糖尿病人首選食材，但平時手腳冰冷、易腹瀉者不宜多吃；因具有高纖維，可增加腸子蠕動，便秘者可多食用。另外，民間常用絲瓜露做為美容護膚之用，絲瓜可說是妙用多。
選購方式
選購絲瓜時，首先要挑選外觀頭與尾均勻、瓜皮顏色翠綠、鮮嫩、花尚未掉落，瓜紋明顯、果實堅硬、手感沉重，有彈性，未變質、變黑、無皺縮、無蜂蟲叮咬者為佳。
保存方法
買回後先將蒂頭切下，不削皮放陰涼通風處，可保存一週左右，若放於冰箱則用報紙包裝加塑膠袋包好，以防止水份流失及老化。
七月
‧ 天然維他命 紅棗
紅棗，又名大棗、干棗、刺棗，皮薄肉厚，甘甜適中，營養極為豐富，有「天然的維生素丸」之美稱，是秋冬進補的佳品。
紅棗在古中國已經三千多年的種植歷史，早在《詩經》就已有記載棗與棘 ( 酸棗 ) 之分，《戰國策》記載蘇泰游說六國時，說燕國「有棗慄之利，民雖不由田作，棗慄之實足食於民矣。」後在《農政全書》等古農書中，都將棗樹列為果木之首。可見古代已將植棗列於重要地位。
紅棗原產於中國華南至華北各省， 目前台灣各地使用的紅棗大多來自大陸等地區，而苗栗公館鄉是台灣紅棗產地，公館種植紅棗歷史 約於一百二十年前，就從廣東省潮安縣移植至台灣，近年來遍及石墻村、福基村、館東村，以及銅鑼鄉中平村等地區，是全台灣栽種面積最大的產區。
每年 7 月中至 8 月底是台灣紅棗的盛產季。 紅棗在苗栗的發展，早期以中藥用途為主，之後陸續引進各類品種，有加工製成紅棗乾的品種者，亦有供鮮食之品種或加工鮮食兼用品種者。
紅棗富含蛋白質、醣類、有機酸、 胡蘿蔔素、維生素 B 群、維生素 C 、維生素 P 以及 微量鈣等多種氨基酸成分 ，其中維生素 C 、維生素 P 、蛋白質等含量皆高於其他水果。 吃紅棗可養顏美容， 民間更有「一日食三棗，百歲不顯老」、「要使皮膚好，粥裡加紅棗」之說，營養價值豐富，歷來被視為極佳的滋養補品。
新鮮的紅棗可長到約兩到 三公分 多，成熟的果子呈青黃色外皮帶有紅暈，果肉呈青白色，口感清脆、果肉甘甜、中心微酸。 曬乾加工後的棗乾呈常見的深紅色，香氣濃郁、甜度較高、水分低，可做中藥材或食補使用。
選購方式
在購買新鮮的紅棗時，需注意蒂頭要為紅色、外皮光亮、呈青綠色帶紅暈，不要挑選帶有青色果皮或大塊褐斑為佳。紅棗乾則挑選顏色較豔紅、外皮光亮，粒小皮薄， 皺紋淺、肉質香甜為宜。 棗乾若 聞到刺鼻的酸味，可能有二氧化硫殘留問題，也應避免購買。
保存方法
新鮮紅棗買回家後可保存約一周，之後就得拿至冰箱冷藏，以免鮮脆度降低。 而 紅棗乾易變質腐敗，開封後最好存放在冰箱冷藏，保持乾燥。
‧ 星星之果 楊桃
楊桃一年四季都有，主要的盛產期為每年的六、七月到隔年的三、四月。南方草本綱目記載：「大如木瓜，皮黃色，皮肉軟脆，味極酸，上有五稜，如刻出，南人呼稜為斂，故以為名。」故稱楊桃為五稜子。楊桃(Averrhoa carambola L.)為酢醬草科(Averrhoaceae)楊桃屬的常綠性小喬木，果實有五稜凸起，又名星星果、三斂、羊桃，台灣海拔300公尺 以下的地區皆適合栽植。
楊桃原產大致在印度尼西亞摩洛加群島，在馬來西亞及東南亞栽培歷史悠久。早期楊桃產地僅限台灣北部地區，零星或庭園栽培，後來因中、南部氣候較適合，栽培也容易，因而漸往中、南部地區發展。現在的主要產地集中於南投縣國姓鄉，台南縣楠西鄉、苗栗縣卓蘭鎮、彰化縣員林鎮及雲林縣莿桐鄉等地。
楊桃果形奇特、風味可口，營養價值高，主要成分含有醣類、維生素C、磷、鉀、檸檬酸、草酸等。楊桃內含的水分與醣類及有機酸可促進消化，另外還可加工製成蜜餞、果汁、罐頭、果醬等產品，特別是醃漬楊桃果汁，乃盛夏解暑降火的飲品，頗受消費者的喜愛。
楊桃依不同品種在風味上的亦有所差異，主要的品種有軟枝種和馬來西亞種。軟枝種又稱密絲楊桃或二林種，歷史最悠久，果肉比一般品種來得厚實，果皮呈現黃中帶透白的顏色，顏色也較不鮮艷，但特點是柔軟多汁、肉質非常細緻、纖維少、酸甜合宜，是目前台灣最美味的楊桃品種。馬來西亞種是居最大宗的楊桃品種，果實比較大，成熟時顏色呈橙黃色，甚至橘紅色，非常鮮艷，加上味道特別甜，非常討好台灣大眾對水果講究甜味以及顏色要深的偏好。
選購方式
民眾選購楊桃，以顏色鮮豔光滑、肉稜直而厚者較佳，如果出現捲曲通常肉較薄，水份少也比較不甜，在挑選楊桃不要挑太大，要小粒飽滿，拿在手上有份量才會好吃。
保存方法
楊桃買回來後，放在陰涼通風處即可，不要放進冰箱，比較容易產生褐變。
‧ 夜仙子 火龍果
火龍果又稱紅龍果、仙蜜果，屬仙人掌科植物火龍果原產於墨西哥及中美洲地區的植物，由荷蘭於1645年將其引進台灣。
火龍果花與曇花非常相似，具香氣，夜間開花但隔天就凋謝，有「夜仙子」之稱，花謝後約40天即可採收。火龍果對土壤適應力強，耐旱、耐高溫、蟲害少，農藥用量少，但對但低於4℃ 以下的低溫則易凍傷。
台灣火龍果種植面積8百公頃 ，產期多集中在6至12月間，各地均有栽培，彰化與台南面積最多。火龍果可分為白肉火龍果、紅肉火龍果及黃龍果三種。白肉火龍果果型楕圓亦有圓型、鱗片為綠色，口感較清爽、抗病害強，產量最大；紅肉火龍果果型較圓，外表鱗片全為紅色、鱗片較短．較密呈蓮花座，酸度低口感較甜；黃龍果則是果型小、果皮厚，但果肉清香、籽大、甜度高，風味佳。
火龍果除含有胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B3及C等豐富營養外，更含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素及水溶性膳纖維等，為營養豐富且風味獨具的優質果品。
選購方式
火龍果的外型相當討喜，選購時應以果體飽滿、果實有沉甸感、外觀光滑亮麗、顏色鮮紫紅均勻者為最佳。
保存方法
較為成熟的火龍果,買回家後直接放入冷藏即可,反之,則可放在室溫下催熟。
‧ 養血長智聖果 龍眼
龍眼又名桂圓，和荔枝一樣，屬無患子科常綠喬木，為亞熱帶常綠果樹，原產於中國大陸。台灣栽培歷史甚早，清康熙55年「諸羅縣志」等即有記載，係從閩粵人移居台灣時攜來栽培，台灣栽培的龍眼，雖引自中國大陸，但由於適應性廣、繁殖力強、栽培管理容易，已發展成為台灣最本土化之經濟栽培果樹。
台灣是目前除了中國大陸、泰國外，世界上龍眼之主要產區。產地主要是台南、高雄、台中、南投、嘉義，而以台南為最多。台灣龍眼大致分為「福眼」、「粉殼」、「青殼」及「十月」四個品種。「福眼」果粒及果核最大，外形較圓，但風味較差，目前已不多見。「粉殼龍眼」果粒中等、果肉厚、甜度佳，為目前最多且受歡迎品種，台中、南投及高雄等地栽培較多。「青殼」則產期較晚果粒最小，果肉薄，但甘味佳，台南一帶產量較多。「十月」果實大，甜度維持較久，因於農曆十月採收，故名「十月龍眼」，以中北部為多。
龍眼營養豐富，含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，與維生素 B1、B2、C和菸鹼酸等營養成分，鮮食可補充鐵質。美國研究報告顯示，龍眼對增強記憶力和消除疲勞特別有效，而本草綱目則有記載：「龍眼性平和，無毒，常用桂圓肉煮粥食用，可延年益壽，老年人或體弱者食用有助智慧和血氣改變，因此可說是養血長智的聖果。
選購方式
選購龍眼時，應挑選果型圓、果皮光滑完整易剝殼、無病斑、藥斑者為佳。新鮮的龍眼果肉則應晶瑩、不黏濕，肉質吃起來清甜爽口，如果剝開後溢出果汁則為變質的徵兆。
保存方法
新鮮龍眼因怕水，吃的時候吃多少洗多少，吃不完則用保鮮盒收好放冷藏即可，若放在0℃ 之下，可保存1個月。
八月
‧ 綠翡翠 檸檬
一想到檸檬，大家一定很難忘記那酸酸又甜甜的好滋味。檸檬鮮綠的外皮有「綠翡翠」之稱，含有豐富維他命 C ，可以食用、入菜、或做為加工等其他用途。古羅馬哲學家伊比鳩魯曾說：「每天一顆檸檬，人生將光明燦爛。」一句話就讓人感到檸檬的清新與健康。
檸檬原產印度喜馬拉雅山東簏，及中國南部和緬甸北部間。十字軍東征期間由亞洲傳至地中海，15世紀於歐洲地區開始大量種植，直到哥倫布發現新大陸，才將檸檬傳入佛羅里達、加州等美洲地區。在加州淘金熱時期有許多人罹患了壞血病，當時有人發現從檸檬可獲得大量維他命 C ，可讓病況好轉，以致檸檬身價百倍。
檸檬約於1920年傳入台灣，因台灣屬亞熱帶氣候適合種植，主要產地在高雄及屏東兩縣，其中屏東縣是台灣檸檬的最大產地，所生產的檸檬為綠皮檸檬，由於氣候和種植技術不斷改良，香味和酸度都優於美國的黃檸檬和馬來西亞的香水檸檬，因此有了「綠翡翠」的稱呼。
世界主要的檸檬品種約有7種，而台灣栽培品種以優利卡(Eureka)為主，俗名為「四季檸檬」，果實較其他檸檬小、又多汁。檸檬熱量低，含有醣類、鈣、磷、鐵及維生素 B 1、B 2、B 6、 C 等營養成分，和豐富的有機酸和黃酮類、揮發油等，有「美容水果」之稱。果肉呈淡黃色、香氣濃、口感酸甜，可作為飲品或入菜使用。表皮油脂經輕輕搓擠所產生香氣有振奮精神作用。
選購方式
以顏色均勻、表皮光澤、橢圓形、皮薄多汁、香氣重者佳。果實過大或表皮粗糙通常果肉及汁液較少，在挑選時應盡量避免。
保存方法
檸檬可在室溫保存，但仍應趁新鮮時用完，維他命 C 較不會流失。若要保存較久的時間，可用保鮮膜或保鮮容器裝入放進冰箱保存，約可保鮮二至三個禮拜。若是切過的檸檬，切口容易乾燥、氧化，應用保鮮膜包起放入冰箱冷藏。
‧ 清香文旦柚
中秋節除了吃月餅外，來一顆文旦柚吧。一剝開文旦柚的外皮，清香的氣息總讓人喜愛，是中秋佳節應景的水果。
台灣的柚子起源於中國大陸，柚子種類有文旦柚、白柚、蜜柚、紅柚等，其中以文旦柚最受歡迎。台灣的種植面積約6千公頃 ，主要產地在台東、花蓮、宜蘭、台北、苗栗、台南等地。其中花蓮縣是全台種植文旦柚的最大產區。
文旦柚產期約8-10月，通常白露(8月下旬至9月中旬)過後果實成熟即可採收。採收後放在通風處7-10天，水分蒸發後，肉質更香甜。
文旦柚具有獨特的清新香氣，果肉香甜、果粒飽滿多汁。外皮剝下後，還能燃燒柚皮驅蚊，或萃取柚子油脂做成精油，可作多種用途。文旦柚的營養成分也很豐富，有醣類、蛋白質、有機酸、礦物質、纖維素及維生素A、B1、B2、C、P及鈣、磷、鐵等營養素。
選購方式
最好選購外型呈洋梨型狀、大小適中，果皮色澤黃綠色、油胞細緻光滑、有沉重感為佳。外皮呈綠色者則能放置約1至2個月，若要馬上食用，最好先挑選較黃的文旦柚。
保存方法
文旦柚在採收後可放置通風處7-10天，等多餘水分蒸發後，味道將會更甘美。在常溫時可保存約1-2個月。外皮較黃的文旦柚最好不要存放太久。
‧ 蠟蘋果 蓮霧
蓮霧，又名輩霧、璉霧、爪哇蒲桃，屬桃金孃科赤楠屬之常綠小喬木，原產於馬來半島、菲律賓及印尼，其中以瓜哇所產最為有名，故通稱為「瓜哇蘋果」。又因果實如懸掛的小蘋果，果皮光亮如蠟，又稱「蠟蘋果」。
台灣的蓮霧是 17 世紀時由荷蘭人引進台灣，主要產地為高雄縣六龜、旗山；嘉義縣梅山，宜蘭縣員山、頭城等鄉鎮，而以屏東縣的產量最多。
蓮霧品種主要以顏色區分，分為大紅色種、淡紅色種、粉紅色種、白色種、青綠色種與麻六甲種。其中，粉紅色種果型最大、甜度與口感最佳，同時較為早熟，在台灣最受歡迎、栽培最廣。
蓮霧不需去皮，去除果蒂、果臍後即可食用，非常方便，其營養成份有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素 C 、糖類、鐵、鈣等，且熱量低含鉀高，是一種好吃、消暑、解渴又營養的水果。
選購方式
選購蓮霧時，應挑選果實完整飽滿、果臍展開、果色深紅或暗紅、著色均勻且具有光澤、沒有外傷者為佳。臍底愈黑、甜度愈高，萼片越分開表示越成熟，風味愈佳。如果還是不知如何選購只要記住： 「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽，保證吃到笑孩孩」口訣 ，保證讓你選到又香又甜又好吃的蓮霧。
保存方法
選購後將果實置於陰涼處或裝入塑膠袋後綁緊置於冰箱冷藏以減少水分散失，可延長果實貯放時間。另外，由於蓮霧果皮較不耐碰撞，若遭外力破壞會加速腐爛及縮短貯放時間，因此在最好確保果皮之完整性並避免碰傷。
‧ 減重水果 葡萄柚
葡萄柚原產於西印度群島，是 18 世紀時與甜橙與柚類雜交後的品種，因結果習性常如葡萄而得名，而台灣的葡萄柚自日據時代引進，近年來由於栽培技術進步，果實酸度明顯降低，其中寶石 (Ruby) 及星紅寶石 (starruby) 等紅肉品種，皮薄、無籽、汁多、帶有甘味，鮮嫩可口誘人的獨特風味，深受消費市場歡迎。
台灣葡萄主要產地集中在嘉義、花蓮、雲林、台南等縣山區，盛產期為 10 至 11 月。葡萄柚有白色、粉紅、紅色及深紅的品種，台灣主要為紅肉的寶石 (Ruby) 、襄柏 (Shamber) ；深紅肉的星紅寶石 (Star Ruby) 及白肉的馬熙 (Marsh) 。不同顏色的品種，除果實色澤的差異外，一般栽培管理的條件並無不同。
葡萄柚含有非常豐富的維生素B1、B2和Ｃ檸檬酸、鈉、鉀和鈣且卡路里較低，而檸檬酸有助於肉類的消化。吃葡萄柚時，最好和其它酸性水果、堅果類或牛奶一起食用，最好是切開後立刻吃完，這些才能吸收葡萄柚裡所含有的營養成分。葡萄柚因熱量低，平均熱量僅82千卡，對想要控制體重的人而言是項不錯的水果。 另外，葡萄柚若與藥物併服會有不良反應，因此在食用時要注意。
選購方式
葡萄柚要挑碩大豐圓而又有沈重感，果皮越光滑越好。
保存方法
存放時可擺在陰涼通風處，若是存放在冰箱中冷藏可放更長的時間。
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